mercredi 12 octobre 2011

Authentique

On parcourt la carte sans y trouver les habituels mezzes et moussakas. Car le sage Constantin fait revivre les recettes authentiques de sa terre natale. Et les adapte surtout à la gastronomie actuelle. Bref, le folklore et les plats bourratifs, ça n’est pas chez lui. D’ailleurs, l’incontournable tarama n’a pas la teinte Barbie de ses semblables sous plastique : il est beige. Le reste du repas est un festival de réjouissances ! On n’a jamais vu d’aussi goûteuses rillettes de poulet. On a presque pleuré de bonheur sur l’arvanitiko, le plat fétiche de la maison : poularde rôtie et farcie, foie de canard et raisins secs. De Corinthe, forcément…

Notos 154 rue de Livourne, 1000 Bruxelles, T. 02 513 29 59, www.notos.be Fermé le dimanche et le lundi midi. Prix moyen (hors vins) : 55 €.

Aucun commentaire:

Publier un commentaire