L'automne semble cette fois s'installer pour de bon et du coup, tout le monde pense "chocolat". Difficile de dire si la couleur des feuilles a un lien direct avec l'envie de cacao... mais toujours est-il que chacun y va de sa nouvelle tablette ou de ses petits carrés magiques.
Dolfin se lance dans le mini avec des tablettes mignonnes comme tout... de 10 grammes seulement. On les trouve en assortiment de 27 ou 48 petits rectangles savoureux : "poivre rose", "lait spéculoos" ou "citron gingembre". Pratique, le coffret se tient comme une valisette et s'emporte partout !
www.dolfin.be
Valrhona annonce l’arrivée du nouveau Chocolat Noir de Domaine, El Pedregal (Venezuela). La célèbre marque française enrichit sa collection 2011 de chocolats de Domaine dans laquelle on trouvait déjà Ampamakia de Madagascar et Gran Couva de Trinidad. Le cacao du Domaine El Pedregal pousse au pied de la Cordillère des Andes et au bord du Lac Maracaibo. On lui décèle des arômes de miel, de pain chaud, de fruits secs et des saveurs naturellement lactées.
www.valrhona.com
Et pour les vrais accros, Valrhona profite également de l'automne pour présenter son Encyclopédie du Chocolat dans sa version 2011.
A Verviers, le remuant Michel Norga propose dans son restaurant Le Coin des Saveurs
une soirée dédiée au cacao. Fruit de la collaboration avec le chocolatier Saive, l'évènement Gastronomie et Chocolat aura lieu le 27 octobre à 19h... au restaurant Le Coin des Saveurs. A chaque plat du menu cinq services, le chef associera une création chocolatée de son compère Christophe Saive et les vins associés. Ca promet une avalanche de goûts !
www.lecoindessaveurs.be
Nespresso profite de l'automne pour relancer sa gamme de petits carrés qui vont si bien avec le café. Les chocolats sont disponibles online jusqu'en avril, pour une osmose sans pareil avec le café.
www.nespresso.be
Enfin, Pierre Marcolini attend déjà les petits et les grands enfants sages avec ses figurines creuses en chocolat. Deux versions du grand Saint sont disponibles (lait et noir), élaboré avec des fèves scrupuleusement sélectionnées en provenance d'Equateur et du Ghana. Mais aussi d'autres figurines comme une poupée, un teddy-bear ou une belle voiture.
www.marcolini-eboutique.com
Pour la sopa con amor, on prend les légumes
du jour, de l’amour, on cuit, on mixe. Amusé, on est passé voir en
cuisine : Maryangela y déborde d’énergie et de conversation. Elle défend
une cuisine simple et donne quelques astuces : on cuit le riz hors feu
dans une cocotte fermée hermétiquement ! Sa moqueca de poisson est uniquement divine, bien saupoudrée de farine
de manioc. On finit avec une mousse de fruits de la passion à tomber !
