Thuin : balade dans la vallée de la Haute-Sambre

Connaissez-vous Thuin ? Oui...mais en connaissez-vous tous les coins et recoins ? La petite bourgade médiévale regorge de trésors exceptionnels. L’Office du Tourisme vous convie pour un  moment de détente et de découverte à leur rencontre !

Pour son dernier rendez-vous de la saison, l’Office du Tourisme vous emmène à la découverte de la Vallée de la Sambre, là où se nichent les vestiges de l’Abbaye d’Aulne.

Vous vous baladerez à travers les bois et campagnes de ce magnifique site en compagnie d’un agent forestier. Il en profitera pour vous parler de son métier, de ses missions, du regard qu’il porte sur le milieu naturel de l’Abbaye d’Aulne. Il vous montrera les richesses insoupçonnées de nos bois et avec un peu de chance, vous en apercevrez quelques petits habitants…

Quand : le dimanche 16 octobre, de 15h à 17h

Prix : Adulte : 6 € - Senior : 5 € - 6-18 ans : 3 € - Moins de 6 ans : gratuit.
Où : le lieu de départ est communiqué lors de la réservation.

Renseignements et réservations (obligatoires !) : Office du Tourisme de Thuin -  Tél : 071 59 54 54 – thuin@office-tourisme.org. Facebook : asbl OT Thuin

Resto Days, clap 4ème !!

La quatrième édition des RestoDays aura lieu du 7 au 15 octobre prochain. Les Resto Days… ce sont les rendez-vous des amateurs de gastronomie de qualité à des prix abordables ! Spécificités de cette édition : des menus toujours plus qualitatifs, toujours plus de restaurants étoilés participant à l’opération et une touche typiquement belge dans chacun des menus proposés aux palais des gastronomes belges et luxembourgeois.

Plus de 220 restaurants belges et luxembourgeois proposeront des menus gastronomiques 3 services : lunchs à 21 € et repas à 28 €. Chacun est composé d’une entrée, d’un plat principal et d’un dessert. Les chefs auront pour mission d'apporter une note 100% belge à leur menu. Autre nouveauté, une collaboration avec les vins de Bordeaux, qui permettront de découvrir de vrais coups de coeur à petit prix.

Cette 4^ème édition verra aussi la liste des restaurants étoilés « Michelin » passer d’une dizaine à plus de 15. Ces tables renommées mettront leur art à portée de toutes les bourses, avec des formules à 36 € le midi et à 43 € le soir. Liste des restaurants participants sur www.restodays.be

La semaine du Goût approche !!

GOUTER BRUXELLES,  c'est quoi ?

C'est une semaine consacrée au Slow Food qui sensibilisera les bruxellois dans une foule d'endroits de la capitale du 19 au 25 septembre 2011. Le thème de cette édition 2011 est "De la ferme à la table".

C'est aussi une semaine pour (re)découvrir une ville verte et conviviale qu'il fait bon de parcourir en tous sens pour le plaisir des sens.

C'est un programme savoureux, des menus et des plats estampillés Slow Food dans plus de 71 restaurants.

C'est aussi des promenades gourmandes, des portes ouvertes chez des artisans et commerçants, des rencontres avec des producteurs, des dégustations, des conférences, des cours de cuisines...

Aujourd'hui le Slow Food c'est quoi ?  

C'est facile, c'est cuisiner bio, local, durable et sain.

C'est mettre en avant les produits « bons, propres et justes » et une économie locale qui rémunère les producteurs à la vraie valeur de leur travail.

www.gouterbruxelles.be

Le mouvement Cittaslow en Belgique

Depuis 2007, Enghien, Silly et Lens arborent le label «Cittaslow». Ces villes s'engagent à ralentir le rythme de vie de leurs citoyens pour améliorer leur qualité de vie. Pour s'associer à cette initiative, l'entrée au Salon sera gratuite pour tous les habitants de ces entités !

Issu du mouvement «Slowfood», le label «Cittaslow» est né en Italie en 1999 et a choisi l'escargot comme emblème. Des villes qui obtiennent ce label respectent une charte élaborée autour de 6 grands thèmes : l'environnement, les infrastructures, l'urbanisme, la mise en valeur des produits locaux, l'hospitalité et la sensibilisation de la population. Aujourd'hui, 141 villes de 23 pays ont adhéré au réseau «Cittaslow».

La ville d'Enghien est reconnue pour sa dentelle, sa tapisserie, mais également pour sa bière (la «Double d'Enghien»), son fromage à la Double, son jardin des Fleurs, son jardin des Dahlia (plus de 250 variétés), son jardin aquatique, son jardin des Roses (plus de 3.000 variétés)...

Lens est une commune rurale de 4.200 habitants qui a également adhéré au mouvement « Cittaslow »

Silly est la première commune de Belgique ayant adhéré au mouvement «Cittaslow». Elle est connue pour ses manifestations culturelles, comme le
« Printemps Musical», la «Nuit de la Musique» ou encore pour ses parcours gastronomiques et ses bières telles que «Saison», «Super 64» et bien d'autres!

source : www.artsmenagers.be

La gastronomie française entre à l'UNESCO !!

Le repas gastronomique des Français au patrimoine de l'Humanité

AFP

Mis en ligne le 16/11/2010

C'est la première fois qu'une gastronomie figure au patrimoine de l'Humanité.

Le "repas gastronomique des Français" a été inscrit mardi au patrimoine immatériel de l'Humanité par un comité intergouvernemental de l'Unesco réuni à Nairobi.

Les experts de l'Unesco réunis cette semaine dans la capitale kenyane ont estimé que le repas gastronomique à la française, avec ses rituels et sa présentation, remplissait les conditions pour rejoindre la "liste du patrimoine culturel immatériel de l'Humanité".

Dans un des attendus de leur décision, dont l'AFP a pris connaissance, le comité note que la gastronomie française relève d'une "pratique sociale coutumière destinée à célébrer les moments les plus importants de la vie des individus et des groupes".

L'ambassadrice de France auprès de l'Unesco, Catherine Colonna, s'est pour sa part félicitée de cette décision qui "contribue à la diversité culturelle".

La "liste du patrimoine culturel immatériel de l'Humanité" a été instituée par une Convention signée en 2003, ratifiée à ce jour par 132 pays, et visant à protéger désormais les cultures et traditions populaires, au même titre que les sites et les monuments, qui ont fait l'objet d'une précédente convention en 1972.

178 pratiques culturelles ou savoir faire traditionnels ont été à ce jour inscrits au patrimoine universel immatériel de l'Humanité, avant la tenue cette semaine à Nairobi de la réunion annuelle du comité intergouvernemental chargé d'étudier les candidatures.

51 dossiers au total sont soumis à l'examen de ce comité.

Source : www.lalibre.be

Sortie de route...

Ce blog étant principalement un recueil de textes, j'y prends rarement la parole de façon personnifiée.
Mais l'heure est venue de vous faire savoir que vous ne trouverez plus d'articles consacrés au "menu du mois" de ce grand magazine mensuel national, spécialisé dans l'auto et les voyages.
Nos routes se sont éloignées. Je tiens cependant à remercier Jean-Michel Dienst et Johannes Vandevoorde pour leur excellente complicité professionnelle.
S'il y a des amateurs de ma prose, sachez que vous pouvez me lire chaque semaine dans "Victoire", le magazine encarté dans le journal Le Soir, le samedi. J'y tiens une chouette petite rubrique intitulée "Vins sur Vins".
Et puis... j'espère à bientôt pour d'autres aventures.

Tartares et retour de vacances

Tous les vins ne sont pas égaux devant le tartare ! Mais blancs et rosés s’imposent quasi à tous les coups. Merveilleux souvenirs de vacances…

Pecorino 2008, Villa Angela, D.O.C Offida. 9,05€ sur www.italvin.be. Le blanc qui réunit fraîcheur et douceur, avec une multitude d’arômes.

Moulin de Gassac 2009, Vin de Pays de l’Hérault. 5,90€ chez Chai-Bar et 5,50€ chez Ad Vinum. Un rosé puissant qui jongle avec les tomates.

Château d’Anglès « Classique » 2008, Coteaux du Languedoc « La Clape », 8,90€ sur www.lecuveespassion.be. Le plus chic de la bande, à tester sur le tartare de champignons.

Château Mire l’Etang, Coteaux du Languedoc « La Clape », 6,50€ chez Ad Vinum et 6,90€ sur www.caussi.eu. Rosé frivole, il fait le plein de fraîcheur en bouche.

Ad Vinum – rue Try des Marais, 51 – 5651 Tarcienne (entre Charleroi et Walcourt). Tél. 071 37 39 09

Chai-Bar – av. du Port, 86 (Tour et Taxis) – 1000 Bruxelles. Tél. 02 421 60 80

De retour de vacances avec quelques bouteilles, l’envie est souvent très pressante de goûter aux souvenirs des jours de repos. Sachez cependant qu’il vaut mieux attendre de 1 à 3 mois (selon le type de vin) avant de déboucher les précieux flacons.