mercredi 12 octobre 2011

Coloré

Pour la sopa con amor, on prend les légumes du jour, de l’amour, on cuit, on mixe. Amusé, on est passé voir en cuisine : Maryangela y déborde d’énergie et de conversation. Elle défend une cuisine simple et donne quelques astuces : on cuit le riz hors feu dans une cocotte fermée hermétiquement ! Sa moqueca de poisson est uniquement divine, bien saupoudrée de farine de manioc. On finit avec une mousse de fruits de la passion à tomber !



L’Autre Cantina 117 ch. de Vleurgat, 1000 Bruxelles, T. 02 644 97 77, www.lautrecantina.com  Fermé le samedi midi et le dimanche. Prix moyen (hors vins) : 30 €.

Authentique

On parcourt la carte sans y trouver les habituels mezzes et moussakas. Car le sage Constantin fait revivre les recettes authentiques de sa terre natale. Et les adapte surtout à la gastronomie actuelle. Bref, le folklore et les plats bourratifs, ça n’est pas chez lui. D’ailleurs, l’incontournable tarama n’a pas la teinte Barbie de ses semblables sous plastique : il est beige. Le reste du repas est un festival de réjouissances ! On n’a jamais vu d’aussi goûteuses rillettes de poulet. On a presque pleuré de bonheur sur l’arvanitiko, le plat fétiche de la maison : poularde rôtie et farcie, foie de canard et raisins secs. De Corinthe, forcément…

Notos 154 rue de Livourne, 1000 Bruxelles, T. 02 513 29 59, www.notos.be Fermé le dimanche et le lundi midi. Prix moyen (hors vins) : 55 €.

Des bulles d'or !

Avec le Gold Kiss, on plonge complètement en mode "strass" ! Ses belles bulles fines et sa robe rosée emballent une agréable fraîcheur et de beaux arômes de fruits rouges. Mais son look 24 carats (paillettes d’or véritables) est la vraie originalité de ce breuvage issu de crémant de Bourgogne. A découvrir sur une tarte aux framboises, par exemple. www.oliveandwine.com (49 € bout.)

vendredi 7 octobre 2011

Tout chocolat !

L'automne semble cette fois s'installer pour de bon et du coup, tout le monde pense "chocolat". Difficile de dire si la couleur des feuilles a un lien direct avec l'envie de cacao... mais toujours est-il que chacun y va de sa nouvelle tablette ou de ses petits carrés magiques.
Dolfin se lance dans le mini avec des tablettes mignonnes comme tout... de 10 grammes seulement. On les trouve en assortiment de 27 ou 48 petits rectangles savoureux : "poivre rose", "lait spéculoos" ou "citron gingembre". Pratique, le coffret se tient comme une valisette et s'emporte partout ! www.dolfin.be
Valrhona annonce l’arrivée du nouveau Chocolat Noir de Domaine, El Pedregal (Venezuela). La célèbre marque française enrichit sa collection 2011 de chocolats de Domaine dans laquelle on trouvait déjà Ampamakia de Madagascar et Gran Couva de Trinidad. Le cacao du Domaine El Pedregal pousse au pied de la Cordillère des Andes et au bord du Lac Maracaibo. On lui décèle des arômes de miel, de pain chaud, de fruits secs et des saveurs naturellement lactées. www.valrhona.com
Et pour les vrais accros, Valrhona profite également de l'automne pour présenter son Encyclopédie du Chocolat dans sa version 2011.
A Verviers, le remuant Michel Norga propose dans son restaurant Le Coin des Saveurs une soirée dédiée au cacao. Fruit de la collaboration avec le chocolatier Saive, l'évènement Gastronomie et Chocolat aura lieu le 27 octobre à 19h... au restaurant Le Coin des Saveurs. A chaque plat du menu cinq services, le chef associera une création chocolatée de son compère Christophe Saive et les vins associés. Ca promet une avalanche de goûts ! www.lecoindessaveurs.be
Nespresso profite de l'automne pour relancer sa gamme de petits carrés qui vont si bien avec le café. Les chocolats sont disponibles online jusqu'en avril, pour une osmose sans pareil avec le café. www.nespresso.be
Enfin, Pierre Marcolini attend déjà les petits et les grands enfants sages avec ses figurines creuses en chocolat. Deux versions du grand Saint sont disponibles (lait et noir), élaboré avec des fèves scrupuleusement sélectionnées en provenance d'Equateur et du Ghana. Mais aussi d'autres figurines comme une poupée, un teddy-bear ou une belle voiture. www.marcolini-eboutique.com

jeudi 6 octobre 2011

C'est du beau - 100% trendy !

Escalator géant, ambiance cosy & lounge, terrasse superlative : on nage dans le confort ! Entre deux mises en bouche, on s’amuse avec un Cointreaupolitan moléculaire. Les ravioles au foie gras sont copieuses : le chef est généreux ! Le rouget snacké, tomates-cerises et fond bouillabaisse, est goûteux : on pointe des influences asiatiques et méditerranéennes. Normal, Tjaco a travaillé pour Ducasse, en France et à Hong Kong.

Crystal Lounge 40 av. de la Toison d’Or, 1050 Ixelles, T. 02 549 61 44, www.crystallounge.be  Ouvert 7/7 sauf samedi midi et dimanche midi. Prix moyen (hors vins) : 45 €.

Transports De Dijcker - Attention, bennes étanches !

Une petite digression parmi ces messages touristico-gastronomiques pour faire la publicité des transports De Dijcker, leurs beaux camions rouges et leurs bennes 100% étanches. Oui, oui... étanches !
Tout ça pour pas cher : ça ne coûte que 12€ de car-wash ! Si vous vous ennuyez le week-end et que vous voulez relaver votre voiture bien propre, une seule solution : suivez un camion De Dijcker !


mardi 27 septembre 2011

Thuin : balade dans la vallée de la Haute-Sambre

Connaissez-vous Thuin ? Oui...mais en connaissez-vous tous les coins et recoins ? La petite bourgade médiévale regorge de trésors exceptionnels. L’Office du Tourisme vous convie pour un  moment de détente et de découverte à leur rencontre !

Pour son dernier rendez-vous de la saison, l’Office du Tourisme vous emmène à la découverte de la Vallée de la Sambre, là où se nichent les vestiges de l’Abbaye d’Aulne.

Vous vous baladerez à travers les bois et campagnes de ce magnifique site en compagnie d’un agent forestier. Il en profitera pour vous parler de son métier, de ses missions, du regard qu’il porte sur le milieu naturel de l’Abbaye d’Aulne. Il vous montrera les richesses insoupçonnées de nos bois et avec un peu de chance, vous en apercevrez quelques petits habitants…

Quand : le dimanche 16 octobre, de 15h à 17h
Prix : Adulte : 6 € - Senior : 5 € - 6-18 ans : 3 € - Moins de 6 ans : gratuit.
 : le lieu de départ est communiqué lors de la réservation.

Renseignements et réservations (obligatoires !) : Office du Tourisme de Thuin -  Tél : 071 59 54 54 – thuin@office-tourisme.org. Facebook : asbl OT Thuin

Resto Days, clap 4ème !!

La quatrième édition des RestoDays aura lieu du 7 au 15 octobre prochain. Les Resto Days… ce sont les rendez-vous des amateurs de gastronomie de qualité à des prix abordables ! Spécificités de cette édition : des menus toujours plus qualitatifs, toujours plus de restaurants étoilés participant à l’opération et une touche typiquement belge dans chacun des menus proposés aux palais des gastronomes belges et luxembourgeois.
Plus de 220 restaurants belges et luxembourgeois proposeront des menus gastronomiques 3 services : lunchs à 21 € et repas à 28 €. Chacun est composé d’une entrée, d’un plat principal et d’un dessert. Les chefs auront pour mission d'apporter une note 100% belge à leur menu. Autre nouveauté, une collaboration avec les vins de Bordeaux, qui permettront de découvrir de vrais coups de coeur à petit prix.

Cette 4ème édition verra aussi la liste des restaurants étoilés « Michelin » passer d’une dizaine à plus de 15. Ces tables renommées mettront leur art à portée de toutes les bourses, avec des formules à 36 € le midi et à 43 € le soir. Liste des restaurants participants sur www.restodays.be

jeudi 8 septembre 2011

La semaine du Goût approche !!

GOUTER BRUXELLES,  c'est quoi ?

C'est une semaine consacrée au Slow Food qui sensibilisera les bruxellois dans une foule d'endroits de la capitale du 19 au 25 septembre 2011. Le thème de cette édition 2011 est "De la ferme à la table".

C'est aussi une semaine pour (re)découvrir une ville verte et conviviale qu'il fait bon de parcourir en tous sens pour le plaisir des sens.


C'est un programme savoureux, des menus et des plats estampillés Slow Food dans plus de 71 restaurants.

C'est aussi des promenades gourmandes, des portes ouvertes chez des artisans et commerçants, des rencontres avec des producteurs, des dégustations, des conférences, des cours de cuisines...

Aujourd'hui le Slow Food c'est quoi ?  

C'est facile, c'est cuisiner bio, local, durable et sain.

C'est mettre en avant les produits « bons, propres et justes » et une économie locale qui rémunère les producteurs à la vraie valeur de leur travail.

Le mouvement Cittaslow en Belgique

Depuis 2007, Enghien, Silly et Lens arborent le label «Cittaslow». Ces villes s'engagent à ralentir le rythme de vie de leurs citoyens pour améliorer leur qualité de vie. Pour s'associer à cette initiative, l'entrée au Salon sera gratuite pour tous les habitants de ces entités !

Issu du mouvement «Slowfood», le label «Cittaslow» est né en Italie en 1999 et a choisi l'escargot comme emblème. Des villes qui obtiennent ce label respectent une charte élaborée autour de 6 grands thèmes : l'environnement, les infrastructures, l'urbanisme, la mise en valeur des produits locaux, l'hospitalité et la sensibilisation de la population. Aujourd'hui, 141 villes de 23 pays ont adhéré au réseau «Cittaslow».

La ville d'Enghien est reconnue pour sa dentelle, sa tapisserie, mais également pour sa bière (la «Double d'Enghien»), son fromage à la Double, son jardin des Fleurs, son jardin des Dahlia (plus de 250 variétés), son jardin aquatique, son jardin des Roses (plus de 3.000 variétés)...

Lens est une commune rurale de 4.200 habitants qui a également adhéré au mouvement « Cittaslow »

Silly est la première commune de Belgique ayant adhéré au mouvement «Cittaslow». Elle est connue pour ses manifestations culturelles, comme le
« Printemps Musical», la «Nuit de la Musique» ou encore pour ses parcours gastronomiques et ses bières telles que «Saison», «Super 64» et bien d'autres!

source : www.artsmenagers.be